זה לא יכול להיות איקוני כמו ה- מאי טאי , ולא חזק ומפנק כמו ה- מְטוּמטָם , אבל שלוש הנקודות & מקף חיוניים לברמן של טיקי כמו כל תבשיל מלא אחר רום, סירופ ומיץ. דון ביץ 'עצמו, אחד משני הסבים של תנועת הטיקי, הכין את המשקה הזה במהלך מלחמת העולם השנייה. שמו מתייחס לקוד המורס לאות V, או לוויקטור; באופן משמעותי יותר, לעומת זאת, זה עמד על ניצחון של בעלות הברית במאבקם נגד הציר.

כמו הרבה משקאות טיקי אחרים, המתכון המדויק השתנה והותאם לאורך השנים. גרסה זו באה מ מרטין קייט , הבעלים של בר הטיקי המפורסם בסן פרנסיסקו Smuggler's Cove ו מסביב למומחי טיקי . כמו בדומה למשקאות טיקי רבים אחרים, זה משתמש בתערובת של רומים, החל באגריקול של רום. באופן ספציפי, קייט משתמש ב- AOC Martinique rhum agricole vieux ב- Smuggler's Cove, שהוא כהה יותר מאשר agricoles רבים של rhum. משקה נכנס גם רום מעורבב, מיושן, שפרטיו גמישים.

עבור הסירופים, זהו תערובת של דרמה פלפל אנגלי של סנט אליזבת למורכבות ואפיית תבליני תבלינים, פלרנום קטיפה של ג'ון ד 'טיילור לאגוזיות עשירה וסירופ דבש למתיקות. זה גם מקבל לימון ומיץ תפוזים, עם מריר אנגוסטורה מעוגל את החומרים.

מרכיב אחד במשקה שקייט מאוד ספציפי לגביו הוא אופן הכנתו, עם תהליך המכונה מיזוג פלאש. זה כרוך בשימוש בבלנדר סטנד-אפ, בדומה לבלנדר מילקשייק, ומילוי כלי הערבוב בקרח כתוש ובכמה קוביות קרח גדולות יותר הנקראות קוביות תסיסה. לאחר מכן הוא משולב במהירות וכל התוכן מוזג לכוס, למעט חלק מהנתחים הגדולים יותר שמתוחים. מי שמכין את זה בבית ללא מותרות של בלנדר מסוג מסוים יכול לנער את תכולת המשקה ולסנן אותו על קרח כתוש, או להשתמש בבלנדר רגיל, תוך פעימה קצרה של המשקה בקוביות קרח עד להשגת העקביות הרצויה.

כמובן שכמו בכל משקה טיקי מכובד, הקישוט משחק תפקיד מרכזי. אך בניגוד לרבים אחרים, זו מעט מורכבת: שלוש דובדבנים לבחירה, המייצגות את שלוש נקודות קוד המורס, וגם נתח אננס או פרונט אננס המייצג את המקף. בבחירת דובדבני המרסקינו העולים על המשקה, דאגו לתפוס כאלו באיכות הגונה כמו הדובדבנים של לוקסארדו. זה לא הזמן והמקום לשימוש בדובדבני המארצ'ינו החשמליים-אדומים, הממותקים והמשומרים באופן מלאכותי מקדשי שירלי ושמשות גלידה של פעם.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיה רום חקלאי מיושן AOC מרטיניק
• 1/2 גרם רום מיושן מעורבב
• 1/4 גרם פלמום הקטיפה של ג'ון ד 'טיילור
• 1/4 גרם דרמה פלפל אנגלי של סנט אליזבת
• סירופ דבש 1/2 גרם
• מיץ ליים 1/2 גרם
• מיץ תפוזים 1/2 גרם
• מקף אנגוסטורה מריר
• 3 דובדבני מרסקינו על פיק קוקטייל ומעט אננס אחד לקישוט

צעדים

1. הוסיפו לתערובת המשקאות את אגריקול הגומי, הרום המעורב, פלרנום קטיפה, דרמה פלפל אנגלי, סירופ דבש, מיץ ליים, מיץ תפוזים ומר.

   
   
   

2. ממלאים 12 גרם קרח כתוש ו -4 עד 6 קוביות תסיסה קטנות.

3. תערובת פלאש, ואז פתח שפוך עם גימור מגודר לכוס פילסנר ברגליים והוסף את הקישוט. לחלופין, טלטלו את כל המרכיבים עם קרח עד שהם צוננים, ואז מסננים לכוס פילסנר ברגל מעל קרח כתוש טרי.