אתה צריך סוכר כדי להכין קוקטיילים. בטח, הרבה משקאות ממותקים עם ליקרים או מרכיבים אחרים, אבל עשרות קלאסיקות ואינספור קוקטיילים מקוריים דורשים סוכר. ובמקרים רבים הם קוראים במיוחד סירופ פשוט , תערובת של חלקים שווים של מים וסוכר מגורען.

וריאציות פשוטות של סירופ אינן אינסופיות, שכן ניתן לשלב את צמד הסוכר והמים עם פירות, עשבי תיבול ותבלינים ליצירת סירופים חדורים. אבל הווריאציה הנפוצה ביותר היא סירופ פשוט עשיר, כלי חיוני בארסנל של כל ברמן. הגרסה המתוחכמת הזו קלה להכנה כמו סירופ פשוט רגיל, אך היא כוללת יחס גבוה יותר של סוכר למים שמוסיף מתיקות נוספת לקוקטיילים שלך.

המתכון לסירופ פשוט ועשיר טיפוסי כולל שני חלקים סוכר וחלק אחד מים. אפשר להכין אותו עם סוכר מגורען לבן או דמררה, סוג של סוכר קנה גולמי עם טעם עשיר יותר - האחרון יוצר סירופ בצבע כהה יותר. מוסיפים לסיר את הסוכר והמים ומחממים את התערובת עד להמסת הסוכר. לאחר שהתקרר, הנוזל המשיי משתלב בצורה חלקה עם מרכיבים אחרים כאשר הוא ננער או מערבב לתוך הקוקטיילים שלך, ונמנע מהשאריות הגוריות שהשאיר סוכר מגורען.

החלק הכי טוב בהכנת סירופ פשוט עשיר (או סירופ פשוט רגיל, לצורך העניין) הוא שהוא ישמור במקרר שלך לפחות חודש. אלה חדשות טובות כי זה אומר שיהיה לך סטאש בהישג יד בפעם הבאה שתכין משקאות. אם אתה זקוק להשראה מסוימת, פרוס אותה ב- דאיקירי או גרסה מעודכנת זו של אמרטו חמוץ לראות איך זה מחיה את הקוקטיילים שלך.

רכיבים

• 2 כוסות סוכר מגורען (או סוכר דמררה)
• 1 כוס מים

צעדים

1. מוסיפים את הסוכר והמים לסיר קטן שמתייצב על אש בינונית.

2. מערבבים עד להמסת הסוכר.

   
   
   

3. תן להצטנן, ואז שפוך לצנצנת זכוכית ואטום היטב עם מכסה.