אם כי לא ידוע כמו משקאות כמו מנהטן , מכונית צדדית אוֹ מַרטִינִי , ה- Bobby Burns הוא קוקטייל קלאסי שראשיתו במאה העשרים. דומה ל מסמר חלוד אוֹ דם וחול , יש לו את האיכות הנדירה להכין אותו עם ויסקי סקוטי מעורבב ולא בורבון, שיפון או רוח אחרת.

כמו קוקטיילים רבים בקומות, מקורם של בובי ברנס מטושטש. המקור הזמין הראשון אליו מתוארך לספר הבר של בישופ ובבקוק של משקאות מפוארים משנת 1902, אם כי בספר המתכון מכונה 'ברנס התינוק', וקורא לכפית אחת של כל ורמוט ו בנדיקטינית וכן פוני (שנחשב בדרך כלל לאונקיה אחת) של סקוץ '. מאוחר יותר, בטקסטים כמו מתכונים למשקאות מעורבים בשנת 1917 ו 1930 ספר הקוקטיילים הסאבוי המכובד מהארי קראדוק, השם שונה לבובי ברנס; בעוד שתמיד יתקיים ויכוח כלשהו לגבי משמעות השם, זה ככל הנראה מחווה לרוברט ברנס המפורסם, הנחשב באופן נרחב למשורר הלאומי של סקוטלנד.

הקוקטייל עצמו דומה ל- רוב רוי (נקרא על שם סקוטי מפורסם אחר), הווריאציה של מנהטן שמבוססת על סקוטש. עם זאת, משקה זה (בדרך כלל) רואה חלקים שווים סקוטש ורמוט מתוק, ולא פרופורציות של שניים לאחד, ומחליף את מקף המרים המסורתי בחצי אונקיה בנדיקטינית. ליקר הצמחים הזה, כמו שרטרוז ירוק , מיוצר במתכון קנייני שמוכר רק על ידי קומץ אנשים. מה שידוע הוא שיש בתערובת שלו 27 עשבי תיבול ותבלינים, והבנדיקטינים הם חלק חיוני מבוב ברנס.

בעוד שסקוצ'ים של סינגל מאלט נוטים למשוך את מירב תשומת הלב, סקוטשים מעורבבים נפוצים יותר במשקאות מעורבים. ואף על פי שמתכונים קודמים לא צוינו, ההצעות המודרניות של בובי ברנס נוטות לנהוג בסגנון זה. יש בשוק הרבה ויסקי סקוטי מעורבב איכותי, החל מהתוויות המפורסמות יותר כמו ג'וני ווקר, Chivas Regal ו- Famous Grouse וכלה בביטויים פחות מוכרים וחדשים יותר. בכל בקבוק שתשתמשו, תלכו עם ילד בן 12, מה שמעניק יותר חלקות, עושר ומורכבות.

באופן דומה, הבחירה בוורמוט מתוק תלויה בך, אך מומלץ ללכת עם משהו על המייבש, הצד הבוטני יותר כמו Noilly Prat או Punt E Mes. מעט גרידת לימון, השמנים שלה מבוטאים על פני המשקה, מסיימים את בובי ברנס, והמשקה מוגש בצורה הטובה ביותר עם כמה ביסקוויטים קצרים סקוטליים ואוסף מיצירותיו של המשורר.

רכיבים

• 1 גרם ויסקי סקוטי מעורבב (אידיאלי בן 12)
• ורמוט 1 גרם מתוק (כגון Noilly Prat rouge)
• 1/2 אונקיה בנדיקטינית
• קישוט: קליפת לימון

צעדים

1. מוסיפים את הסקוטש, הוורמוט והבנדיקטינה לכוס ערבוב עם קרח ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

   
   
   

2. מסננים לכוס קוקטייל.

3. סובב קליפת לימון מעל הכוס כדי לשחרר את שמניה ואז זרוק אותה למשקה.