העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

ריזלינג הוא אחד מזני הענבים הכי לא מובנים בעולם היין. שותי יין לעתים קרובות לועגים לריזלינג כזול, מתוק ופחות נחשב מזנים אופנתיים אחרים. הסטריאוטיפים האלה לא יכולים להיות רחוקים יותר מהאמת.

תאמינו או לא, הריזלינג אחראי לאחד מהרובים (אם לא ה רוב) ספקטרום מגוון של יינות על פני כדור הארץ. היינות שלו זוכים לוויני בסגנונות הנעים מיבש עצם ועד מתוק מאוד ובפורמטים דוממים ומבעבעים כאחד. יחד עם זה עם החומציות הקורעת של הזן, המיץ עמוס הטעמים והיכולת המטורפת להתיישן, ויש לך את הפוטנציאל ליין טעים ברצינות. כשאנחנו אומרים שהענב הזה יכול לעשות הכל, אנחנו מתכוונים לזה.

הריזלינג מוצא את מקורותיו באזור הריין בגרמניה. כיום, הענב מעובד בכל רחבי העולם, אם כי בתיו הבולטים כוללים את אזור אלזס בצרפת, אוסטריה, גרמניה, מדינת וושינגטון ואזור אגמי האצבעות בניו יורק.

הפרופיל הסופי של יין מבוסס ריזלינג תלוי במקום בו גדל הפרי ובטכניקות הוויניפיקציה שהמיץ עובר. באופן כללי, רוב הריזלינגים מיוצרים בוויני זן (לא בתערובת), והיינות כמעט ולא רואים כמויות אדירות של עץ אלון אם בכלל.

כמו רוב זני הענבים, פרופיל הטעמים של הריזלינג תלוי במידה רבה באזור העולם בו הוא מעובד, כמו גם באופן שבו הוא יוצר וייני. יינות העשויים מריזלינג מראים לעתים קרובות טעמים של לימון, ליים, פירות טרופיים, פרחים לבנים, יסמין, דבש, בנזין, גפרורים ו/או צפחה רטובה.

ניווט בעולם הריזלינג יכול להיות מסובך, אבל לדעת כמה מילות מפתח זה הרבה. עם יינות גרמניים, אם אתה רואה את המילה trocken על התווית, זה אומר שהריזלינג יבש. Halbtrocken ו-feinherb מציינים ביקבוק לא יבש, ו-liebliche, auslese (לרוב), beerenauslese, trockenbeerenauslese ו-eiswein מציינים יינות מתוקים. אם כל השאר נכשל, פשוט שאל את קמעונאי היין או הסומלייה שלך לקבלת הנחיות, שכן סביר להניח שהם טעמו את היינות ויהיה להם ידע מעמיק יותר לגבי איך הוא בקבוק מסוים.

בגלל רמות החומציות הגבוהות ביותר שלהם, ריזלינגים הם מהבקבוקים הידידותיים ביותר למזון על פני כדור הארץ. בקבוקים מלוחים מיובשים בעצמות משתלבים בצורה מושלמת עם דג מעושן או גבינה מלוחה, בעוד שביטויים לא יבשים מתעוררים לחיים כאשר לוגמים עם אוכל מקסיקני או אסיאתי חריף. ואל תשכחו לשמור בקבוק יין קינוח מתוק להתענג עליו לאחר הארוחה.

אלה שישה בקבוקים לנסות.

אלזינגר סמרגד לויבנברג (אוסטריה)